Christelle et ses gamelles

05 juillet 2011

Retour!!

Coucou,


Me revoilà après quelques mois d'absence...

Ma copine Gaëlle me demandait l'autre jour si j'étais en grève....

Non c'est juste que j'ai été très occupée ces derniers temps, j'ai bien sûr cuisiné mais rarement pris des photos de mes réalisations..........

J'ai aussi participé à quelques superbes évènements personnels :

Le mariage de mon beau-frère avec une fille géniale!

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Le gala de danse classique de ma princesse, une pure merveille!

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Le spectacle de chorale de ma princesse qui en plus cette année faisait dans l'humanitaire une partie des bénéfices a été reversé à la banque alimentaire de notre ville! Quel magnifique geste de générosité, bravo à l'initiatrice de l'idée!!!!!!

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Et aussi pour la seconde année consécutive, j'ai réalisé les foulards pour ladite chorale mais cette fois ci, il y avait 150 petits choristes... un grand moment d'émotion....

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Et aussi on a décelé une myopie chez ma fée... donc plusieurs rendez- vous chez l'ophtalmo ont été nécessaires... les lunettes sont commandées mais pas encore reçues....

 

Voilà vous savez tout, je reviens très vite avec  des nouvelles recettes!

A très bientôt! ;-)

Bisous, Christelle.

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02 mai 2011

Gâteau à la fraise

J'ai inventé cette recette pour la fête d'anniversaire de mon pirate.

Pour le décor, j'ai voulu réaliser un coucher de soleil de rêves, et oui, ma copine Natacha revenait de Guadeloupe, et après avoir vu ses magnifiques photos j'ai eu envie de "voyager"...

Mais quand j'ai montré le résultat final à Chéri, il m'a demandé si c'était un coucher de soleil de Tchernobyl... (sic)

INGREDIENTS :

*150 g de farine,

*1 sachet de sucre vanillé,

*100 g de sucre,

*2 cuillères à soupe d'amandes en poudre,

*1/2 sachet de levure,

*3 oeufs,

*1 cuillère à soupe d'huile,

*150 ml de fraises mixées.

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Laver, équetter les fraises.

Les mixer.

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et l'amande en poudre.

Dans un second saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter les fraises mixées et l'huile.

Ajouter ce mélange au mélange sec.

Verser dans un plat beurré.

Faire cuire 20 minutes.

Décorer selon votre humeur.

Bon appétit! ;-)

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28 avril 2011

Gâteau tout choco

Il y a quelques jours mon pirate a fêté son 7ème anniversaire...

Pour la fête avec ses ami(e)s, il a attendu quelques jours....

J'ai donc préparé un gâteau tout chocolat, noir et blanc, avec un décor assez sobre si ce n'est une clé de sol au chocolat, et oui mon fiston est mélomane...

INGREDIENTS :

*4 oeufs,

*160 g de sucre,

*100 g de farine,

*1 sachet de sucre vanillé,

*200 g de chocolat à pâtisser.

INGREDIENTS POUR LA CREME :

*100 g de chocolat blanc,

*25 cl de crème liquide entière,

*1 cuillère à soupe de sucre.

 

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180° C (th 6).

Faire fondre le chocolat au bain- marie.

Monter les blancs d'oeufs en neige avec 3 cuillères à soupe de sucre.

Blanchir les jaunes avec le reste du sucre et le sucre vanillé.

A l'aide d'une spatule, incorporer, délicatement et en plusieurs fois, les blancs en neige.

Verser la farine en pluie, mélanger.

Verser la pâte dans un moule beurré.

Faire cuire 30 minutes.

Laisser refroidir

PREPARATION DE LA CREME :

Faire fondre le chocolat blanc au bain- marie.

Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre.

Ajouter le chocolat fondu, battre quelques minutes.

Garnir la génoise de crème au chocolat blanc.

Décorer selon votre envie.

Bon appétit! ;-)

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22 avril 2011

7 ans!

Aujourd'hui, mon petit pirate fête (DEJA!!!!) son 7ème anniversaire!!!!

7 ans de bonheurs avec ce petit bonhomme vif mais tellement gentil et adorable!

Preuve qu'il devient un "grand", il a perdu sa 1ère dent de lait hier à l'école...

Aujourd'hui, tu as 7 ans

Déjà, comme le temps a filé...

Aujourd'hui, tu deviens grand

Mais tu resteras pour toujours mon bébé...

Joyeux anniversaire mon Dadou!

Je t'aime!!!

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16 avril 2011

Carnavals

Hier à l'école de mon pirate, c'était le carnaval.

Nous avons passé un chouette après- midi ensoleillé, avec un défilé jusqu'à l'hôtel de ville, des chants, un goûter....

Il y'a quelques semaines, c'était la fête du printemps à l'école de ma fée...
La fête était particulière les parents n'étaient pas conviés....

Mais, d'après les maîtresses, les enfants se sont bien amusés... c'est bien le principal!...

Voici mon pirate

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Voici mon petit chaperon rouge

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02 avril 2011

Minis chaussons aux pommes- banane

Me revoilà après un petit mois d'absence...

Non pas que je n'ai pas cuisiné, mais j'ai été très très prise ces derniers temps!

Me voici donc avec une recette réalisée il y a environ 1 mois...

INGREDIENTS :

*1 disque de pâte feuilletée,

*3 pommes,

*1 banane,

*1 jaune d'oeuf,

*30 g de sucre en poudre.

PREPARATION :

Peler et couper les pommes en dés.

Couper la banane en lamelles, les ajouter aux pommes et verser le sucre avec un peu d'eau.

Laisser cuire 30 minutes environ.

Laisser refroidir et passer les pommes au moulin à légumes.

Préchauffer le four à 200°C (th 7).

Découper, à l'aide d'un emporte-pièce, des disques de pâte feuilletée.

Garnir les  moitié de disques de pâte d'une cuillère à soupe de compote.

Refermer les disques en demi lune.

Badigeonner chaque chaussons de jaune d'oeuf.

Enfourner 20 minutes environ.

Bon appétit! ;-)

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28 février 2011

Crème aux oeufs

Envie d'un dessert super bon et très facile à réaliser?

Je vous conseille la crème aux oeufs.

C'est un succès assuré!

INGRÉDIENTS:

*6 oeufs,

*125 g de sucre,

*75 cl de lait,

*15 cl de crème liquide,

*1 cuillère à café d'arôme de vanille.

PRÉPARATION :

Faire bouillir le lait et la crème avec l'arôme de vanille.

Mélanger le sucre et les oeufs.

Incorporer le lait.

Remplir les ramequins.

Faire cuire au bain- marie pendant 45 minutes à 180°C (th 6).

Bon appétit! ;-)

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24 février 2011

Crêpes

Le mois de février est généralement LE mois des crêpes.

Mon pirate a travaillé la recette avec sa classe.

Malheureusement, il était malade quand ses petits camarades ont dégusté les crêpes.

Alors, quand il fût guéri, j'ai réalisé la recette avec lui, et le lendemain il a apporté les crêpes à l'école pour le goûter.

INGRÉDIENTS :

*250 g de farine,

*30 g de sucre fin,

*3 oeufs,

*1 pincée de sel,

*1/2 litre de lait,

*1 cuillère à soupe d'huile.

PRÉPARATION :

Verser la farine, le sucre et le sel dans un saladier, faire un puits.

Ajouter 3 oeufs .

Mélanger le tout en ajoutant au fur et à mesure le lait. Attention aux grumeaux!!!

Quand la pâte est bien lisse, ajouter l'huile.

Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.

Mettre un petit morceau de beurre dans une poêle et le laisser fondre.

Verser une louche de pâte, l'étendre et laisser cuire , puis, retourner la crêpe pour qu'elle cuise du deuxième côté.

Avant de déguster votre crêpe, la garnir de sucre, de confiture, ou de nutella.

Bon appétit! ;-)

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19 février 2011

Chocolat liegeois

J'ai vu cette recette sur le blog de Sophie.

Je n'ai pas attendu très longtemps avant de la tester.

Un vrai délice, même Chéri qui n'est "pas dessert " a adoré!

INGRÉDIENTS :

*750 ml de lait,

*30 g de maïzena,

*160 g de chocolat noir,

*2 cuillères à soupe de sucre semoule.

Pour la chantilly :

*25 g de sucre,

*20 cl de crème liquide,

*1 cuillère à café d'arôme de vanille liquide.

PRÉPARATION :

Préparer la chantilly.

Monter la crème liquide avec le sucre et l'arôme de vanille liquide.

Réserver au frais.

Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait avec la maïzena et le sucre.

Bien délayer, ajouter le chocolat puis laisser sur feu doux jusqu'à épaississement de la crème. (Elle doit napper à la cuillère.)

Verser la crème dans des verrines et laisser au frais.

Au moment de servir, recouvrir de chantilly.

Décorer avec des vermicelles au chocolat.

Bon appétit! ;-)

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14 février 2011

Cupcakes façon tiramisù

Cela faisait longtemps que je n' avais pas fait de cupcakes...

Et, quand j'ai vu cette recette sur le blog de Mam' zelle Eva, j'ai craqué...

Dans sa recette, elle nous prévient que ces cupcakes sont une tuerie mais elle a raison, ils sont excellentissimes!!!!

INGRÉDIENTS :

Pour la génoise :

*30 ml de lait,

*1 cuillère à café d'arôme de vanille,

*30 g de beurre,

*85 g de farine,

*1/2 cuillère à café de levure chimique,

*1 petite pincée de sel,

*2 oeufs + 1 jaune,

*75 g de sucre en poudre.

Pour la crème au mascarpone :

*20 cl de crème liquide,

*125 g de mascarpone,

*25 g de sucre.

PRÉPARATION :

Monter la crème liquide en chantilly.
Quand la crème est bien prise, ajouter le mascarpone et le sucre.
Continuer à fouetter quelques instants et réserver au frais.

Préparer la génoise.

Verser le lait et la vanille dans une casserole, et porter à ébullition.

Hors du feu, ajouter le beurre coupé en dés, laisser fondre et réserver.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, le jaune d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Incorporer délicatement la farine, la levure et le sel.

Mélanger doucement à la maryse sans casser la masse.

Verser le mélange beurre/ lait et re- mélanger toujours délicatement.

Verser dans des petits moules à muffins.

Faire cuire 20 minutes à 160°C (th 5/6).

Laisser refroidir.

Quand les génoises sont bien froides, faire un café sucré.

Oter le centre des muffins à l'aide d'une petit couteau ou comme moi d'un vide- pomme.

Verser un peu de café, et déposer la chantilly au mascarpone.

Bon appétit! ;-)

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